Hakkında
Çibörek, ince açılmış hamurun içine çiğ kıyma ve soğan konularak yarım ay biçiminde kapatılması ve kızgın yağda pişirilmesiyle hazırlanır. Dışı çıtır, içi sulu olan börek, sıcak sıcak ve genellikle ayranla yenir.
Eskişehir'de çibörek yapan pek çok salon vardır; bazıları Tatar mutfağının diğer lezzetlerini de sunar. Şehre gelenlerin ilk denediği yemeklerden biridir.
Tarihçe
Çibörek, 19. yüzyılda Kırım'dan Eskişehir ve çevresine göç eden Kırım Tatarlarıyla birlikte şehrin mutfağına girmiştir.
Fotoğraf galerisi
1 fotoğraf
