Kars Kaşarı ve Peynirciler

Kars kaşarı, şehrin gravyer kadar ünlü bir diğer peyniridir. Taze ve eski olarak satılan kaşar, şehir merkezindeki peynircilerin vitrinlerinde büyük kalıplar hâlinde görülür.

Peynircilerde kaşar ve gravyerin yanında Kars'ın çiçek balı ve tereyağı da bulunur. Dükkânların çoğu, yolculuk için peynirleri vakumlu olarak paketler.