Hakkında
Kaburga dolması, kuzu kaburgasının içine baharatlı pirinç ve iç malzemeler doldurularak uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Özel günlerin ve kalabalık sofraların yemeğidir; eski şehirdeki birçok restoranda yöresel menülerin başında yer alır.
Mardin mutfağı, kaburga dolmasının yanında sembusek, içli köfte ve yöresel tatlılarla zengin bir sofra sunar. Yemeği, ovaya bakan bir terasta yemek ve ardından acı bir kahve olan mırra içmek, Mardin'de bir akşamın klasik sonudur.
Fotoğraf galerisi
1 fotoğraf
