Hakkında
Testi kebabı, et ve sebzelerin, ağzı hamurla kapatılan bir toprak testide fırında ya da ateşte uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Yemeğin en çok beklenen anı, testinin masada kırılarak açılmasıdır; içinden çıkan, kendi buharında yumuşamış et ve sebzeler pilavla servis edilir.
Göreme, Avanos ve Ürgüp'teki restoranların çoğu testi kebabını menüsünde bulundurur. Pişirme süresi uzun olduğu için bazı restoranlar önceden sipariş isteyebilir. Kapadokya'nın bağcılık geleneğinden gelen yöresel ürünler de bu sofranın tamamlayıcısıdır.
Fotoğraf galerisi
1 fotoğraf
