Van Kahvaltısı

Van kahvaltısı, sofraya onlarca küçük tabakla gelen zengin bir kahvaltıdır. İçine yabani otlar katılarak olgunlaştırılan otlu peynir, tereyağında kavrulan unla yumurtadan yapılan murtuğa, kavrulmuş buğday unundan hazırlanan kavut, cacık, bal ve kaymak bu sofranın vazgeçilmezleridir.

Şehir merkezindeki kahvaltıcılar, sabahın erken saatlerinden itibaren dolar; özellikle hafta sonları sıra beklemek gerekebilir. Van'a gelenlerin ilk durağı genellikle bir kahvaltı sofrasıdır.