Hakkında
Muhlama, tereyağında hafifçe kavrulan mısır ununa yöresel peynirin eklenmesiyle hazırlanan bir yemektir. Peynir eriyip uzadıkça yemek kıvamını bulur; sahan içinde sıcak sıcak servis edilir ve ekmekle yenir.
Muhlama, Rize yaylalarında ve Çamlıhemşin'deki lokantalarda en çok tercih edilen yemeklerdendir. Serin bir yayla sabahında bir sahan muhlama ve demli bir çay, Karadeniz'in en güzel kahvaltılarından biridir.

